おすすめのコーヒー
定番の豆から珍しくておいしい豆までご用意致します。色々なコーヒーを楽しんでほしいので、
1度で3種類の味が楽しめる3種盛りでお気に入りのコーヒーを見つけてください。
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コーヒーバッグ
紅茶ティーバッグと同じようにコーヒー向けに試行錯誤した商品です。カップにコーヒーバッグを入れ、お湯を注ぐだけでまさにお店の味！賞味期限は約1年間だからいっぱい買っても保存がききます！訪問時の手土産にはとても喜ばれると思います！
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しえるのオススメ3種盛り（200ｇ）
200ｇの3種盛り。当店マスターのしえるが季節や時期のオススメの3種を選んだ3種類セットの商品です。豆の種類の指定はできませんが、お楽しみにして頂ければと思います！
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マンデリン アチェ・トレンジング
200ｇ。フルシティになります。甘みが出てきます。マンデリンらしい香味も増します。後味で感じる香味も良い印象です。
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シルキーゴールド
200ｇ。フルシティローストです。苦味が出てきて、ボディー感が増す。オレンジやぶどうのようなフレーバー感。マイルドな酸味、コクを伴なった甘味が楽しめます。
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ジャガーハニー
200ｇ。シティローストになります。チョコレートのような甘味とボディ感があり、ほのかに酸味やフルーツを感じ、後味はさわやかです。
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マンデリン ポルン・セリブ・ジャ
200ｇ。フルシティになります。定番のマンデリン！深めにローストしても甘味が残りコクのあるマンデリンをお求めの方にはぴったりです。
コンセプト
コーヒーで
リラックスをしてほしい。
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CIELはフランス語で空。
CIEL BLUE＝青空という意味です。
以前は営業の仕事が多く、訪問先でよくコーヒーを出して頂いていましたが、
そのたびに一気飲みをしていました。実は苦いコーヒーがとても苦手でした。
砂糖やミルクを入れても元の苦さを感じるので毎回憂鬱で青空とは真逆の曇天でしたね。
カフェに行くと甘くてチョコレートのかかっているカフェラテや
マキアートしか飲まなかったです。
そんな僕がなぜ珈琲豆の焙煎店をするのか。
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きっかけは糖尿病
ずっと健康体でしたが1型糖尿病になりました。糖尿病と聞くと食べ物などの生活習慣が原因か、と思う方がいると思いますが、それは2型糖尿病で1型は生活習慣とは無関係、さらに糖尿病患者の9割が2型、1型はたった１割のためあまり認知されていません。2型糖尿病は食生活や生活習慣を改善すると治りますが、1型は治りません。発症原因は現代の医学でもはっきりとわかっていません。
通常、食事を摂るとすい臓からインスリンが分泌され血液中の糖を細胞に取り込ませ血糖値を下げる働きがあります。1型は何かしらの原因でインスリンを分泌するすい臓にあるβ細胞が破壊され、インスリンを分泌できず血糖値が上がっていき、様々な合併症を引き起こします。寿命は健常者と比べて10年以上短くなるそうです。
そんな1型糖尿病になり、絶望感で入院をしました。
病室から窓の外を見るときれいな青空が広がっていて、
入院中は青空を見るときが唯一リラックスできる時間でした。
糖をできるだけ摂らないように心掛け、ジュースや炭酸飲料も一切飲まなくなりました。
ドクターに言われたのが、「ブラックコーヒーならいいよ。」 この一言が僕の人生を変えました。 -
コーヒーの研究
以前は一気飲みしていたコーヒーをゆっくり味わいました。
おいしい、とはならずやはり苦かったですが、カフェやコーヒー屋さんを回り、
色々なコーヒーを飲みました。同じ苦味でも色々な味があったり、
酸味のあるコーヒーでもフルーツのような風味があったり。
もっと知りたいと思い、焙煎屋さんへ行き、焙煎の仕方や品質管理なども教えてもらいました。
コーヒーの知識を増やすため民間資格を取り、焙煎機を購入して自宅で焙煎の研究をしました。
よりおいしくするのはどうするか、焙煎、豆の仕入れ、生産方法や生産地などで同じコーヒーは2つとしてなく、唯一無二の存在となるコーヒーとなります。
完全にコーヒーに目覚め、1型糖尿病になった絶望感に打ち勝ちました。
コーヒーは苦い、酸っぱいだけではない、とても個性にあふれた飲み物です。
そんなコーヒーを伝えたい、コーヒーでリラックスしてほしい、
コーヒーを好きになってほしいと思い、お店を出す決意をしました。
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コーヒーでリラックスできるお店へ
本格的なカフェの第1号店はフランス。
CIEL BLUEは自分のお店の第1号店として初心を忘れないためにフランス語を使い、
青空のようにリラックスできるコーヒーを楽しんでほしい、
リラックスできるお店にしたいなと思います。
コーヒーは本当に楽しいものです。もっと皆さんにもコーヒーを好きになってほしい。
そして同じ1型糖尿病として様々な活動をしている阪神タイガースの元選手である
岩田 稔氏から1型糖尿病でも何でもできることを証明していきましょうと
言って頂き勇気がでました。
それを実行し1型糖尿病患者の希望の星となる存在になれればと思います。別府 成峰
ショップ情報
| 店舗名 | シエルブルーコーヒーロースターズ |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県加古川市別府町別府831-3 |
| 電話番号 | 079-490-4200 |
| 定休日 | 月曜日 (祝日の場合は翌日) |
| 営業時間 | 10:00~17:00 |
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こんばんは(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
暑くなってきたので昨日からエアコンをつけ始めました💦
まだ5月の手前なのに。。
そんな暑い日々が始まりそうですが、1週間ほど前からしれっと新しいドリンクを始めてます😊
商品名:シエルブルー
価格は330円税込
クロッフルセットだと280円(*´艸`)
これが最近よくでます☺️
レモンを入れると色が変化^ ^
味も変化します☺️
ちなみにアルコールは入ってないです^ ^
どんな味なのかはお店で試してください😘
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こんばんは(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
GWの初日、午前中は割とご来店があったのですが昼からは 暇な時間もあり😅
そんな今日はオープン記念で2,000円以上の珈琲豆でプレゼントしていましたキャニスターの3種類の中、ついに在庫0になった子が出ましたꉂꉂ(´>Д<｀)
陶器タイプの文字がカラーのキャニスターです！
これも多くのお客様に豆を買って頂いたおかげです🥰
ありがとうございます😊♪
さて2位はどっちかな？？
当初から1位になったキャニスターは商品化を考えていましたが、商品化はせず、スタンプカードが1枚たまるとしえるコインをお渡ししていますが、このコインの交換商品の一つとします^ ^
そして交換した特別なキャニスターは後日空で持参して頂き、豆を購入するとそのキャニスターに入れてお渡しとなります^ ^
その場合は100円キャッシュバックします😆
回数制限なし、持参頂き購入した豆をキャニスターに補充する度にキャッシュバック^ ^
つまりこのサービスを利用すると毎回100円が戻ってきます☺️本来珈琲豆を入れている袋の使用も抑えれるのでサステナブル社会の実現を少しでも貢献できればと😌
ちなみにこのサステナブルキャニスターはしえるコイン2枚で交換できます^ ^
スタンプカード2枚分ですね☺️
すでにしえるコインを1枚お渡ししたお客様もいますのであと1枚ですね🥰
頑張って貯めてくださいね☺️
コインをどんどん貯めるとさらにいい交換商品がありますので😍コーヒー生活を楽しみながら同時にお得、そして自然とSDGsに貢献^ ^
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#サステナブル
おハロー(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
オープン前からインスタでご紹介をしていましたシエルローズの販売を始めます！
抽出したエスプレッソを冷凍していますので、自宅でお店の味が楽しめます(#´ᗜ`#)
カフェラテアイスやホット、バニラアイスにかけてアフォガートにしてもOK❗️
購入方法はインスタメッセージ、
[email protected]へのメール。
公式LINEのトークからとなります。
後日ホームページからも購入できるようにします。
4個セット 1,000円税込
10個セット 2,200円税込
別途送料クール便。
店頭販売はしておりませんのでご了承ください💦
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こんばんは(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
明日から駐車場使えます！
お店の隣の大東建託さんの南側の筋へ曲がると
626南駐車場が出てくるのでその駐車場の1番奥の28番30番の2区画です^ ^
お店から徒歩1分20秒です😊
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こんばんは(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
今日は1日雨でしたが朝から多くのご来店がありました😊
ありがとうございます😊
クロッフルの売れ行きが好調🥰
クロッフルはノーマルとビッグサイズがありますが、どのくらい？と質問を受けますので並べました☺️
ビッグはノーマルの2個分の大きさです😉
ノーマルはプレーンで300円、ビッグは450円。
これで150円の差なのでビッグがお得(๑´ლ`๑)
食べごたえありますよ(∩´∀`∩)
ノーマルも食べやすくていいですけど(˶ᐢᗜᐢ˶)
次の新商品はアフォガードですが、
今年は暑くなるのが早いのでそろそろ準備をしていこうかなと思います😌
甘いアイスクリームにほろ苦いエスプレッソをかけると、甘さに苦さも混ざり、いい感じの美味しさ^ ^
後は、アイスクリーム用のカップ🍨に、クロッフルを乗せるのか、ブラウニーを乗せるのか、ミニショコラケーキかメープルケーキかカヌレか悩み中です😅
クロッフルやブラウニーだとエスプレッソでふやけてしまうのでかためにするか他のものを使うか。。
どれになったのかお楽しみに☺️
現時点ではかなり悩んでますw
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こんばんは(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
お店の外側も結構派手になってきました😊
オープン当初は何も置いてなかったので、何の店かわからず入ってくれてた方も結構いました🥲
看板、クロッフルとトーストセットの垂れ幕、のぼり、ガラスにはステッカーも貼りました^ ^
お店っぽくなってきました😆
今日はシエルブルーコーヒーロースターズに初めて学生さんがお二人でご来店☺️
昨日から始めたクロッフルをご注文😌
最後に感想を聞きましたがとてもおいしかったとのこと🥰
昨日食べて頂いたお客様にもおいしかったと絶賛して頂きました☺️本当においしいんですw
今までは学生さんには見向きもされないお店だったので喜んでもらって嬉しかったです(˶ᐢωᐢ˶)
学生さんの若い世代からご年配の幅広い世代に慕われるお店にしていきたいですね- ̗̀ ( ˶`ᵕ`˶) ̖́-
クロッフル食べにシエルいこー😊と気軽に来てもらえればと思います(ृ´͈ ᵕ `͈ ृ )
クロッフルは学割、レディースデー、メンズデー、ファミ割を検討しています^ ^
皆さんにお得なようにしていきます՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ 𓈞 ᵒ̴̶̷⸝⸝՞
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おハロー(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
今日からクロッフル始めました(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ
お昼には早速3個テイクアウトして頂いた方も😌ありがとうございます♪
注文を聞いてから焼き始めるので少しお待ちくださいね😉
プレーン以外もあります^ ^
これはそのうちの一つ^ ^
クッキー&クリーム(◍¯∀¯◍)ꉂ
美味しい😋
ノーマルサイズとビッグサイズがあります^ ^
ぜひ食べに来てくださいねꉂ(´꒳`♡)
でわでわ皆さまいい一日を(ˊᗜˋ*)و⚑"
See You Again˶˙ᵕ˙ )ฅﾞ
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#クロッフル
おハロー(*ˊ˘ˋ*)ฅしえるです☕𓈒𓏸︎︎︎︎
商品追加の第3弾！
4/13(土)からトーストセットが始まります！
パン、コーヒー、サラダ、ゆでたまごで700円税込です😊
数に限りがあるのでなくなり次第終了となります。
そしてLINE公式アカウントも作成したのでぜひ友だちになってください"٩(ｰ̀ꇴｰ́)
LINEとインスタと両方で情報発信していきます(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
クロッフルは来週後半から始める予定ですが、まだ決まっていないので決まり次第お知らせします(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
最近は作っては食べての繰り返しですが、控えめに言って、、、めっちゃ美味しいですww
プレーンだけでスタートする予定でしたが！？
お楽しみに^ ^
でわでわ皆さまいい一日を(ˊᗜˋ*)و⚑"
See You Again˶˙ᵕ˙ )ฅﾞ
